מישי בלוג, גלי ברמן, איילת לטוביץ', יוסי שיטרית, מיקי שמו וליה שומרון-פינדר

הספר מתכון בטוח 2 מציג יותר מ-60 מתכונים מובחרים של טובי המומחים בארץ. ליה שומרון-פינדר– יועצת קולינרית, מתכונאית, מתמחה בבישול בריא וצמחוני. מיקי שמו– קונדיטור ומאסטר-שף. למד בבתי ספר מובילים בתחומי האפייה והקונדיטוריה בצרפת, בלגיה, גרמניה, שווייץ ואיטליה. בארץ רכש ידע כללי בתחומי הקולינריה, בין היתר בקורס בטכנולוגיית מזון מטעם האוניברסיטה העברית. מיקי ממשיך לפתח מוצרים ב"שמו הקונדיטוריה", רשת המונה ארבעה סניפים. יוסי שטרית – השף והבעלים של מסעדת "ויולט" שבמושב אודים. יוסי החל לעבוד במטבחי צפון הארץ עוד כשהיה תלמיד תיכון. את השכלתו הקולינרית רכש בצרפת ואת הכשרתו המעשית קיבל בעבודה עם טובי השפים בארץ – ארז קומורובסקי ("לחם ארז"), השף רונן דברת בלוך ("ארטישוק") ורפי כהן("רפאל"). גלי ברמן – קונדיטורית ושפית, בעלת חברת הקייטרינג "גלי ברמן קייטרינג שף". ניסיונה העשיר של גלי כולל סטאז' בצרפת, עם התמחות במנות אחרונות ובבולנז'רי, ייעוץ למסעדות גורמה כגון "קדיתא" ו"דרך האוכל" ושיתוף פעולה ארוך שנים עם השף חיים כהן, כטבחית ומנהלת מטבח ב"קרן" וכקונדיטורית של "קרן" ו"דיקסי". איילת לטוביץ' – מחלוצות תוכניות הבישול בארץ ומחברת ספרי בישול מצליחה. כיום השפית של קפה-מסעדה קסום בשם Beta Caffe ברמת אביב ובצהלה, המקפיד על איכות, טריות וטעמים מרעננים. מישי (מיכאל) בָּלוג – קונדיטור ושוקולטייר, ומעביר סדנאות שוקולד.