אופיר ג'ובני החל את הכשרתו המקצועית בקורס ברשת מלונות דן, ואת ההתמחות המשיך במסעדת פירות הים 'מול ים' בתל-אביב.
3 שנים שימש כשף במסעדה האיטלקית הנודעת 'פרונטו', ולאחר מסע ארוך בחו"ל חזר ויצר מטבח שף איכותי במסעדת הבשרים NG. במקביל היה בעל טור באתר האינטרנט NRG אשר עסק במאכלי עדות.